“Черноморски улов” ООД е стартираща компания, която е създадена през 2019 г. с мисията да преобърне остарелите представи за българската морска храна, работейки активно за налагането на отговорния и щадящ риболов в Черно море. Компанията си поставя за цел да създава и популяризира рибни продукти от Черно море с висока добавена стойност. Каузата на Черноморски улов е да се отдаде значимото на рибарите и цялата риболовна индустрия в България.
Проблемът, който компанията си поставя за цел да реши:
България е страна с излаз на море, но в същото време българите са на последно място в ЕС по вътрешна консумация на риба.
Като част от разбиранията и целите на компанията е да се стимулира устойчив и щадящ риболов, който позволява популациите да се развиват и да се възстановяват, така че да се осигури бъдещето на рибарската индустрия в България.
Продуктите на компанията
Към момента портфолиото на "Черноморски улов" обхваща два вида риба от Черно море - паламуд и чернокоп.
Суровината за първия продукт от портфолиото на "Черноморски улов" е черноморски паламуд. Основата на рецептата е т.нар. созополска лакерда - класическа рецепта за маринована риба, която включва само сол и зехтин. Като целта е да се постигне много малка соленост на продукта. Паламудът освен това е почистен от кожа, кости и всичко, което не се яде, и изглежда като много качествена риба тон. Продуктът не е пастьоризиран и не съдържа консерванти.
Първата серия продукти с бранда “Черноморски улов” се състои от:
Класически паламуд
Пушен паламуд
Паламуд с билки
Чеснов паламуд
Втората серия продукти, включва една от най-интересните риби в нашето море - чернокоп:
Чернокоп класик със зехтин
Чернокоп със зехтин и билки
Чернокоп с пикантен зехтин
Чернокоп с мед и лимон
Цели и кауза на компанията
"Черноморски улов" си поставя три основни цели:
100% устойчив риболов;
0% остатъчни странични продукти при преработката;
реална ангажираност с проблемите и опазването на морето.
Каузата на "Черноморски улов" е да даде лице и глас на рибарството в България - един “много красив занаят, който заслужава да има по-добър имидж и който храни много хора.”
Бизнес моделът на компанията
Идеята зад "Черноморски улов" ООД е да бъде пробивна компания по отношение на риболовната индустрия в България, консумацията на риба и бизнес моделите в сектора, която трансформира старите представи за българска морска храна.
Г-н Георги Гавазов и неговият съдружник, г-н Цветелин Симов, започват начинанието със собствени средства. Заимстват много неща от стартъп и маркетинг индустрията - например т.нар. bootstrap, в който се работи на абсолютен минимум - без външни инвеститори, без възнаграждения - плаща се само на външните партньори. Засега служителите им са единици и разчитат изцяло на партньори - производството е във Варна. Дистрибуцията се гради много внимателно от самите съдружници. Стратегията им е да са в малки обекти с внимателно подбран асортимент.
Черноморски улов: пробивни иновации и бизнес с кауза
Следвайки своята мисия, българската стартираща компания Черноморски улов се отличава с креативен подход, непрекъснат стремеж към иновации и развитие на социално отговорен бизнес.
От създаването си, преди малко повече от година, "Черноморски улов" успешно изпълнява мисията и целите си, като участва активно в реализирането на съвместни инициативи със свои партньори, насочени към опазване на Черно море и развитие на устойчив и щадящ риболов.
Ето само някои от тях:
"НАВЪТРЕ: СРЕЩА ОТБЛИЗО С РИБАРИТЕ И РИБОЛОВА В ЧЕРНО МОРЕ" - 27 ЮНИ, МОРСКА ГАРА-ВАРНА
През месец юни Черноморски улов ООД в партньорство съсСдружение "Таляна"и Риболовно Сдружение „Черноморски Изгрев“организираха специално събитие по случай Международния ден на рибарите и риболова. Събитието беше проведено в Морска гара Варна като част от обща инициатива под надслов "НАВЪТРЕ", която цели да срещне отблизо посетителите с рибарите и риболова в Черно море.
Фотоизложбата с авторски фотографии на Неделчо Хазърбасанов, създадени специално по повод инициативата, приканва посетителите да се потопят „навътре“ в света на Черно море и да се срещнат с риболова и ежедневието на рибарите „отвъд познатото“.
За заснемането на кадрите в изложбата авторът Неделчо Хазърбасанов прекарва два дни в компанията на варненски рибари – част от екипажа на риболовните кораби „Лаврак“ и „Барбун“, за да улови онези неподправени моменти, които превръщат риболова в начин на живот.
Кампанията „Най-ценният улов“ стартира на 31 октомври тази година, а пилотното издание ще продължи до 15 април 2021 г., когато организаторите ще обявят резултатите от проекта и следващите стъпки. През това време корабите на „Черноморски изгрев“ ще събират и връщат на брега стари, свободно плаващи мрежи, а процент от всички приходи на „Черноморски улов“ ще бъдат отделяни за финансиране и развитие на каузата.
Паралелно със старта на проекта, организаторите търсят партньори и съмишленици на каузата, с които заедно да открият подходяща фабрика за рециклиране на събраните мрежи.
