Стратегията
на Carp Valley FLAG в Полша има ясен фокус върху местното предприемачество.
Районът, силно зависим от вътрешния риболов и аквакултурата, използва
продуктите като двигател за диверсификация, особено на туризма и повишава
осведомеността по отношение на активността на територията.
„Звездният“
продукт на този регион е Заторският шаран (местно развъждана разновидност на
обикновения шаран, Cyprinus carpio) единствената риба в Полша с европейски
сертификат за защитено наименование за произход (ЗНП). С други традиционни
хранителни продукти, той формира местен план за промоция, който обхваща общото
гастрономическо наследство на тази област.
За
тази цел FLAG подкрепи създаването на мрежа за сътрудничество между различни
местни заинтересовани страни, включително предприемачи, местни производители и
регионални власти, за да се гарантира, че тези продукти са достъпни през цялата
година. В допълнение към осигуряване снабдяването на местното население, това
би позволило на туристите да научат и да придобият тези продукти, повишавайки
популярността на района.
FLAG
стартира и кампания за подобряване на маркетинга на тези продукти. В Zator,
столицата на района, грант от FLAG подкрепи създаването на специален щанд в
местен супермаркет за продажба на всички тези местни продукти, маркирани с
логото на Carp Valley. Благодарение на него са разкрити две работни места. С
повече от 500 клиенти на ден, тази платформа е осигурила доставка на туристи и
местни жители и е подсилила местната идентичност, тъй като репутацията на продукта
се е увеличила до такава степен, че е поискан от други компании в района. Също
така мотивира сътрудничеството с други външни агенти във и извън района за
обмен на местни продукти.
Въз
основа на успеха на супермаркета, FLAG подготвя кампания за разпространение на
висококачествени стелажи за представяне на местни продукти в ресторанти,
магазини и селски места за настаняване и туристически съоръжения. Подготвени са
и се раздават 35 такива стелажи с логото и марката Carp Valley. Той също така
създава мозаечно лого с шаран, използвано за идентифициране и сертифициране на
продуктите и услугите на долината.
След
пет години популяризиране на марката вече има 15 участващи организации, 17
местни продукта и 13 услуги (които включват ресторанти с дегустационно меню на
местни рибни продукти и услуги на лодки за морски дейности). Това мотивира
сътрудничеството с други външни агенти във и извън района за обмен на местни
продукти. Чрез иновационен подход се слага началото на нови продукти като
колбаси, хамбургери и пици, направени от шаран.
Бюджет
на проекта: 180 000 евро.
Източник: https://webgate.ec.europa.eu/fpfis/cms/farnet2/on-the-ground/good-practice/short-stories/making-local-products-brand-area_en.html
