FRESQO – 4 гръцки изследователски организации разработват инструмент за оценка на качеството на рибата

Никой не иска да яде развалена риба и затова контролът на качеството е ключов за осигуряване на свежест. Обикновено това се прави от опитен ветеринарен лекар, който анализира проби от риба. Финансираният от ЕС проект FRESQO разработва прототип за революционен автоматизиран инструмент, който може да подобри този процес и така да помогне да се гарантира прясната риба.

Гръцка иновация за осигуряване на прясна риба

Снабдяването на пазара със сертифицирани рибни продукти е една от целите на общата европейска политика в областта на рибарството. За да се постигне това, качеството на рибните продукти трябва да се наблюдава и контролира. Този контрол, както вече бе споменато, обикновено се извършва от опитен ветеринарен лекар, който изследва проби от риба в лаборатория, като гледа състоянието на хрилете и очите, твърдостта и миризмата на месото и цвета на кожата.

Подкрепен от Европейския фонд за морско дело и рибарство, проектът FRESQO дава възможност на четири изследователски организации с различни изследователски цели да си сътрудничат и да търсят ефективна алтернатива на контролното вземане на проби. Те разработват революционно решение за мониторинг, което определя количествено свежестта на морските дарове. Това обещава да бъде голяма помощ за нарастващата нужда на индустрията да реагира по-адекватно на очакванията за качеството и безопасността нахраните.

Подробна информация може де намерите тук.