Първата пилотна инсталация за отглеждане на микроводорасли спирулина е изградена от „Алгае България“ ЕООД в Стара Загора по проект, финансиран от Програма морско дело и рибарство 2014 – 2020 г.
Тези първи стъпки с пилотната инсталация бяха много важни за нас, защото трудно се придобива ноу-хау за такъв бизнес – споделя основателят и управител на „Алгае България“ Ивайло Стоев. По неговите думи инсталацията им позволила на принципа проба-грешка да достигнат до стабилни условия за отглеждане на спирулина и още след първата година вече имали продукт, с който излезли на пазара. Това им позволило да започнат култивацията по иновативен начин, който гарантира високото качество на културата.
В последствие е завършена още по-голяма производствена инсталация, където е инсталиран вече индустриален биореактор за култивация на водорасли и сега там се фокусират всичките им усилия.
Какво представлява този биореактор?
Това е затворена система, която осигурява пълноценно усвояване на светлината. Инсталирането му позволява да се осигури съвършен контрол и се гарантира поддържането на изолирана затворена система за култивация на синьо - зелените микроводорасли, обяснява Ивайло Стоев. „Култивацията на свежа спирулина изисква тънък баланс между алкалност на средата, осветеност и температура, както и чистота на хранителната среда на микроводораслите“, коментира той.
Самият реактор е разделен на две части: едната е светлинна, в която микроводораслото получава слънчева светлина, другата е тъмна, в която самата култура, така да се каже си отпочива. Самото инженеригово изпълнение е доста сложна задача и продължавали да го подобряват.
На въпроса, какво го е накарало да се заеме с този иначе рисков за изпълнение пилотен проект, тъй като у нас няма аналог, управителят на „Алгае България“ обясни, че първо това е положителният ефект на водораслото върху човешкото здраве и второ, то дава много добри пазарни възможности.
Всъщност синьо - зеленото водорасло е известно под научното си наименование Spirulina arthrospira platensis. То е от семейство цианобактерии и представлява микроскопична бактерия, която расте естествено в сладководните езера в тропическите региони на Азия и Африка. През последните години се култивира заради високото съдържание на протеини и е много популярно във Франция, където населението консумира близо 400 тона микроводорасли годишно, според проучване на Darwin Nutrition и Френската федерация по спирулина (FSF). Спирулината е храна с високо хранително съдържание, богата е на витамини, минерали, микроелементи и мастни киселини. Напоследък започва да става популярно и у нас. В няколко направления е ползата от използването на продуктите от нея като хранителни добавки: имунитет, общо укрепване на организма, подобряване на кръвната картина, баланс и здраве на храносмилателната система. Изготвяните хранителни добавки от спирулина подпомагат и укрепват човешкия организъм.
Още през 2003 г. Световната здравна организация създаде междуправителствената институция IIMSAM, популяризираща използването на микроводорасли Spirulina срещу недохранването. Оттогава ООН и неправителствени организации като Червения кръст имат мисии за подпомагане на производството на храни, базирани на тези микроводорасли. НАСА и Европейската космическа агенция също проявяват интерес и обявяват, че искат да култивират спирулина по време на космически мисии.
„Като пионери, макар и бавно, но прокарваме пътя си към родния пазар и резултатите са обнадеждаващи. Българският пазар е част от световния, само че процесите се случват по-бързо в други страни и по-бавно у нас, но това, което става на Запад постепенно започва да се случва и у нас. Така че ще продължи разширяването на пазарните възможности за такива продукти. В момента работим основно на българския пазар, имахме малък износ за Великобритания, до преди Брекзит и сега тепърва предстои разширяването на нишата ни на външните пазари, като Великобритания, САЩ и Германия, каза Ивайло Стоев.
„Преди година разработихме продукт, който бе фокусиран върху това да подпомага организма при остри вирусни инфекции. От обратната ни връзка с клиентите разбрахме, че в комбинация с пробиотика ни, ползите са още по-големи и резултатите са добри, когато клиентът ги използва като превенция или пък за възстановяване от Covid-19- допълни управителят на „Алгае България“ .
Източник: https://www.maritime.bg/.
